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本文摘要：1猪肉洗涤后，连皮带肉小块方块；建议用五花肉；2土豆去皮后，洗涤，小块小方块；3泡椒、泡姜分别磨碎；4姜、蒜洗涤后，托成片；小葱洗涤后，小块葱末，葱白、葱绿分离，酱提早汤头；5炒锅烧热后，不必倒油，将肉块放入锅里，煸炒出有油；6肉块颜色金黄色后，调到适度配料、生抽，翻炒均匀分布后盛出；7用锅里的油，爆香姜片、蒜片、泡椒、泡椒；8放进酱炒出香味；9放进土豆块翻炒；10放入适度清水，调到生抽、老抽，翻炒均匀分布后，垫上盖子，大火蒸熬；11大火烧进后，放进肉块，转中小火，之后将土
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1猪肉洗涤后，连皮带肉小块方块；建议用五花肉；2土豆去皮后，洗涤，小块小方块；3泡椒、泡姜分别磨碎；4姜、蒜洗涤后，托成片；小葱洗涤后，小块葱末，葱白、葱绿分离，酱提早汤头；5炒锅烧热后，不必倒油，将肉块放入锅里，煸炒出有油；6肉块颜色金黄色后，调到适度配料、生抽，翻炒均匀分布后盛出；7用锅里的油，爆香姜片、蒜片、泡椒、泡椒；8放进酱炒出香味；9放进土豆块翻炒；10放入适度清水，调到生抽、老抽，翻炒均匀分布后，垫上盖子，大火蒸熬；11大火烧进后，放进肉块，转中小火，之后将土豆蒸至熟软；调到白糖、盐、味精，翻炒均匀分布后，关火，起锅马利亚葱花。小窍门土豆所含一些剧毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹饪，剧毒物质就不会分解成。
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