窥探“双十一”背后 传统餐企的O2O进化“Betway88必威”

双十一又一次调动着全民的神经。根据阿里集团获取的动态数据，开场后1分钟，支付宝交易额就突破1亿；第3分钟，10亿元；第5分钟，20亿元；第10分钟，突破36.9亿元。

直播厅内大屏幕上数字仍在不时地跳动，每过一分钟都是一次数字的创下，都会引发现场的一片惊叹声。　　　　 业界分析，今年的双十一，潜力消费群实质上是在三四五线城市居民。

这部分人群对互联网的应用于和了解正在逐步加剧，而一二线城市的消费群则将眼光投放到了海淘领域。　　　　之所以开篇列出双十一的数据和消费群分析，是想要传达，双十一这类网购节日对消费者的热情调动事实上未消退。

甚至消费者早已构成一种心理似乎双十一就是优惠的大日子，不出这个时间卖东西，就感觉亏了。　　　　事实上，双十一对消费者的教化早已影响到了更加多层面。今年双十一，记者找到了另一个亮点，那就是餐饮企业渐渐开始参予到双十一这一网购大战中。

　　　　传统餐企入局双十一　　　　去年到今年，堪称是餐饮O2O的可怕发展时期，各类平台遍地开花。有业界指出，餐饮O2O早已红海一片，到了 后白热化缠斗名列的阶段。

然而，笔者指出，餐饮O2O仍然正处于发展初期，当下形势正如当年的百团大战。市场名列，尚早。　　　　之所以这么确认，主要有五点因素。　　　　一、截至目前，仍然大大有创业者重新加入餐饮O2O这一阵营。

　　　　 二、有数从业者，由于模式各异，未分设胜败。特别是在是餐饮平台的弊端大大被媒体曝光，如黑作坊、小作坊等食品安全问题等。

行业秩序和规则仍须要完备。市场仍然正处于残暴生长阶段，而涉及法律法规一旦完备，一定程度将对市场格局产生颠覆性影响。　　　　 三、所有从业者仍未盈利，仍然必须依赖资本的大量器官移植。

今年以来各大平台的优惠补贴政策可见一斑。　　　　 四、餐饮O2O的商业模式尚能正处于演变阶段，正在贬斥模式向轻模式的移往过程，未来很有可能长短模式共存发展的平台才能夺得 终的胜利。　　　　五、 最重要的一点是，线下的传统餐饮商户对互联网平台的应用于和了解仍然正处于初级阶段。资本实力雄厚的大中型餐饮企业在O2O的转型中回头在前茅，但仍然正处于前期的思索和适应环境阶段。

更好的小型餐企因为资金问题，仍然逗留在O2O门外。整个传统餐饮市场还有相当大的商业空间有一点挖出。

　　　　 于是以因为市场仍然正处于初级阶段，今年的双十一伸延到了餐饮O2O领域。记者找到，美团店内、不易快活食、快活点点等陆续合力旗下的餐饮企业积极开展双十一广告宣传优惠活动，力争双十一的餐饮消费市场。

　　　　双十一推展传统餐企O2O演化　　　　传统餐饮积极参与双十一，表面上显然只是为了以优惠手段更有消费者，而更加深层的意义，体现的则是传统餐企的O2O演化。　　　　以大型餐饮净雅集团为事例。通过和订餐平台不易快活食合作，首次参予双十一广告宣传活动，发售双十一夜宵套餐半价。

净雅期望利用此次双十一广告宣传活动，发售自己的官网微店以及净雅店内网。　　　　净雅集团营销总经理邵先辉对记者讲解，传统餐企在品牌营销上仍然是短板。我们期望用跨行业的经验走进一条新的道路来。

　　　　据报，在触网这条道路上，净雅从互联网发展初期就未曾暂停过尝试。先后经历了搭起企业官网、淘宝网站的百团大战和配对、搭起自有B2C平台、微博微信营销，到如今的订餐（送餐）平台的合作。净雅也在整个（移动）互联网的大环境下拒绝接受着教化和演化，大大吸取经验教训，并大大茁壮。

　　　　记者了解到，更加多传统餐企在品牌营销层面仍然逗留在传统的思维模式上。对于传统餐饮企业来说，像我们这样勇于尝试和试错的企业并不多，邵先辉建议，对于传统餐饮企业而言，首先，要心态对外开放。期望更好的人去尝试，而不是从容。

其次，要有冷静，多总结。　　　　 未来的送餐平台不会发展到我们看到的模式，送来的某种程度是餐，只要能赚的东西都可以想象。只要你能把东西送往客户手中，已完成一个堵塞的承销流程，你就输掉了。所以净雅很推崇这个模式。

　　　　 邵先辉回应，虽然现在通过送餐平台给我们带给的收益近不及净雅传统模式下的收益，但从将来来看，送餐平台未来的发展空间不会是极大的。净雅不会不断扩大并加剧和现有送餐平台的合作。　　　　不易快活食CEO张洋向记者回应，像净雅这样，通过不易淘食的技术支持搭起店内平台和微网店的餐饮企业呈圆形大幅减少的趋势。传统餐饮入局双十一，正是餐饮O2O演化的展现出，也是行业发展的必然趋势。

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