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本文摘要：木柴、炉火、挂的烤鸭，这种传统印象有可能将被政治宣传。近日，全聚德集团总经理邢颖透漏：全聚德要开始大力推广用于电子傻瓜烤炉来制作烤鸭，但这种作法也招来了四面八方的批评：传统工艺没有了，原汁原味扔了，这还是北京烤鸭吗？在“2007北京商业高峰论坛”上，全聚德集团总经理邢颖透漏，“就北京烤鸭而言，我们集团十几年仍然在探究如何构建工艺环节上的市场化。我们也和德国合作，研究了专门用作烤鸭的微电脑傻瓜烤炉，把人工累积的经验，通过电脑展开掌控。
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木柴、炉火、挂的烤鸭，这种传统印象有可能将被政治宣传。近日，全聚德集团总经理邢颖透漏：全聚德要开始大力推广用于电子傻瓜烤炉来制作烤鸭，但这种作法也招来了四面八方的批评：传统工艺没有了，原汁原味扔了，这还是北京烤鸭吗？在“2007北京商业高峰论坛”上，全聚德集团总经理邢颖透漏，“就北京烤鸭而言，我们集团十几年仍然在探究如何构建工艺环节上的市场化。我们也和德国合作，研究了专门用作烤鸭的微电脑傻瓜烤炉，把人工累积的经验，通过电脑展开掌控。”邢颖回应，“现在在北京的部分企业，尤其是外埠企业，要擅自用于电脑烤炉。
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