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脏脏包做法这么简朴,在家里就能做!-Betway88必威

  • 产品时间:2022-06-27 00:32
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简要描述:又是一款网红爆款"可颂脏脏包",就像名字一样,外表看起来脏脏的,吃完后嘴巴,手、牙齿都沾满了可可粉!好吃不易多吃哦!热量还是许多的。配料:高筋面粉 180克、低筋面粉 35克、可可粉 10克、酵母 6克、片状黄油 150克、巧克力 100克、盐 5克、糖 12克、淡奶油 60克、鸡蛋 15克、水 110克、黄油 10克量烹饪步骤:1. 将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、盐、糖、20克淡奶油、鸡蛋、水揉在一起,直至平滑。...

详细介绍
本文摘要:又是一款网红爆款"可颂脏脏包",就像名字一样,外表看起来脏脏的,吃完后嘴巴,手、牙齿都沾满了可可粉!好吃不易多吃哦!热量还是许多的。配料:高筋面粉 180克、低筋面粉 35克、可可粉 10克、酵母 6克、片状黄油 150克、巧克力 100克、盐 5克、糖 12克、淡奶油 60克、鸡蛋 15克、水 110克、黄油 10克量烹饪步骤:1. 将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、盐、糖、20克淡奶油、鸡蛋、水揉在一起,直至平滑。

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又是一款网红爆款"可颂脏脏包",就像名字一样,外表看起来脏脏的,吃完后嘴巴,手、牙齿都沾满了可可粉!好吃不易多吃哦!热量还是许多的。配料:高筋面粉 180克、低筋面粉 35克、可可粉 10克、酵母 6克、片状黄油 150克、巧克力 100克、盐 5克、糖 12克、淡奶油 60克、鸡蛋 15克、水 110克、黄油 10克量烹饪步骤:1. 将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、盐、糖、20克淡奶油、鸡蛋、水揉在一起,直至平滑。2. 将20g的黄油加入面团,揉到拉出比力厚的膜的水平,把它揉成圆形,用保鲜膜盖好,10分钟后将面团压平,盖好放冰箱冷冻约30分钟3、将150g黄油用保鲜膜包好,用擀面杖先敲,正反上下都敲,敲至黄油略薄,用擀面杖将它擀薄,不用太薄,拿起来黄油会有点柔软弯曲的状态就好,放冰箱冷藏5分钟4.把面团擀成边长约为26cm的正方形状,把黄油斜90度放在面团正中间。将面团的四角折起包裹住黄油(不要裹入空气),捏紧毗连处。

5.正反面交替将面团擀成约60cm长的长方形状。6.面团的左边先折1/3,再把右边盖上去,整理贴合好,完成一次3折。

7.将面团延折的偏向再次擀长,完成第二次3折(视面团状态直接第三次折叠或者冷藏松驰30分钟再折)。8.面团再次延折的偏向擀长,完成第三次3折,折好的面团包好放冰箱冷藏松弛30分钟。9.将冷藏好的面团取出,擀成约0.6cm厚、宽约16cm的长条状。10.切除两头后,将面片分成约8cm宽16cm长的长条状,取一份面片,一端放上巧克力后卷好。

11.面团放在垫油纸的烤盘上。12.28度发酵一个小时,烤箱预热至190℃,烤20分钟取出13、将剩下巧克力切碎和淡奶油倒在一起,隔水融化,淋在面包上,将可可粉撒在面包上鲜味的脏脏包就做好了。


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