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做鲳鱼时,多加这2步,鲳鱼鲜香鲜味还不腥,皮不破肉不散:Betway88必威

  • 产品时间:2022-12-03 00:32
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简要描述:鲳鱼做法有许多,特别新鲜的最好清蒸,再差一点的可以做糖醋、椒盐、干煎、香煎、红烧和酱焖。鲳鱼做法简朴,肉质鲜嫩肥美,而且营养富厚,富含卵白质和种种营养身分,具有补气益血,提高智力,有助于生长发育的功效。有些人喜欢椒盐的口胃,酥酥的外皮下,嫩嫩的鱼肉,可是我却独爱红烧,肉质鲜美,好吃不腥,特别入味。鲳鱼要想做得好吃不腥,也是有技巧的,做鲳鱼时,掌握了技巧,多加这一步,鲳鱼鲜香鲜味还不腥,皮不破肉不散。 喜欢的朋侪一起来看一下我是怎么做的吧。...

详细介绍
本文摘要:鲳鱼做法有许多,特别新鲜的最好清蒸,再差一点的可以做糖醋、椒盐、干煎、香煎、红烧和酱焖。鲳鱼做法简朴,肉质鲜嫩肥美,而且营养富厚,富含卵白质和种种营养身分,具有补气益血,提高智力,有助于生长发育的功效。有些人喜欢椒盐的口胃,酥酥的外皮下,嫩嫩的鱼肉,可是我却独爱红烧,肉质鲜美,好吃不腥,特别入味。鲳鱼要想做得好吃不腥,也是有技巧的,做鲳鱼时,掌握了技巧,多加这一步,鲳鱼鲜香鲜味还不腥,皮不破肉不散。 喜欢的朋侪一起来看一下我是怎么做的吧。

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鲳鱼做法有许多,特别新鲜的最好清蒸,再差一点的可以做糖醋、椒盐、干煎、香煎、红烧和酱焖。鲳鱼做法简朴,肉质鲜嫩肥美,而且营养富厚,富含卵白质和种种营养身分,具有补气益血,提高智力,有助于生长发育的功效。有些人喜欢椒盐的口胃,酥酥的外皮下,嫩嫩的鱼肉,可是我却独爱红烧,肉质鲜美,好吃不腥,特别入味。鲳鱼要想做得好吃不腥,也是有技巧的,做鲳鱼时,掌握了技巧,多加这一步,鲳鱼鲜香鲜味还不腥,皮不破肉不散。

喜欢的朋侪一起来看一下我是怎么做的吧。首先:先把洗净的鲳鱼开肚,摘除内脏和鱼鳃,注意把鱼肚子内里一定要清洗洁净。

在鱼两面打上花刀,目的是越发入味。第二;随后将打上花刀的鲳鱼放入盘中,加葱、姜、料酒、盐腌制去腥,(腌制的时候,用葱姜擦鱼身,这样去腥的效果会更好。)第三:锅内倒油,先把腌制好的鲳鱼蘸上一层淀粉(这样做后,制品会又酥又香,皮不破、肉不散),两面都匀称的裹上淀粉,抖一抖,抖掉多余的淀粉,锅内放油后,放入油锅内炸制。

炸好一面后,给鱼翻面,炸另外一面。直到把鱼炸制金黄酥脆,出锅。第四:另起锅加油,油温五成热倒入葱姜蒜末,炒出香味倒入黄酒、生抽、一滴老抽调底色、耗油、1勺盐、2勺白糖提鲜、加入清水,挤入柠檬汁,既可以去腥味又可以引发出鱼的香味,然后倒入煎好的鱼,大火炖5~10分钟。第五:10分钟后大火收一下汁,盛出,撒入香菜装饰一下。

做鲳鱼时,多加一步腌制和裹淀粉,做出的鲳鱼鲜香鲜味还不腥,皮不破肉不散,特别入味,特别好吃,你学会了吗?烦琐几句:大家再买鲳鱼时,注意看两个地方,一是鱼的眼睛,二是看鱼鳃。如果眼睛透亮,鱼鳃鲜红,就证明这个鱼是很新鲜的。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,接待关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~。


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