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本文摘要：3.小碗里加入适量的白糖和米醋搅拌匀称调成酸甜适中的糖醋汁儿胡萝卜、大葱段、生姜依次切成细丝儿 【老式锅包肉】 4.将锅中的油升温至七成把之前炸好的肉片放进去再复炸一次炸至肉片外貌呈金黄色即可 4.将锅中的油升温至七成把之前炸好的肉片放进去再复炸一次炸至肉片外貌呈金黄色即可 1.猪肉买来以后先用盐水浸泡二十分钟然后冲洗三遍再把猪肉切成薄片依次加入适量料酒、十三香、烟、少量生抽搅拌匀称腌十五分钟入味 2.锅中倒入宽油然后大火烧至四成热下入猪肉片转小火逐步的炸至定型炸定型后捞出
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3.小碗里加入适量的白糖和米醋搅拌匀称调成酸甜适中的糖醋汁儿胡萝卜、大葱段、生姜依次切成细丝儿
【老式锅包肉】
4.将锅中的油升温至七成把之前炸好的肉片放进去再复炸一次炸至肉片外貌呈金黄色即可
4.将锅中的油升温至七成把之前炸好的肉片放进去再复炸一次炸至肉片外貌呈金黄色即可
1.猪肉买来以后先用盐水浸泡二十分钟然后冲洗三遍再把猪肉切成薄片依次加入适量料酒、十三香、烟、少量生抽搅拌匀称腌十五分钟入味
2.锅中倒入宽油然后大火烧至四成热下入猪肉片转小火逐步的炸至定型炸定型后捞出控油备用
老式锅包肉做的好欠好吃食材的选择是很关键的一般是选用上好的里脊肉配料较为简朴主要有猪肉、胡萝卜、大葱、生姜、香菜、白糖、米醋等这次我一连跑了三家超市都没买着里脊肉最后只好用的后腿肉一开始很担忧用这种肉做出来的锅包肉味道不正宗没想到做出来以后还没等我动筷子就被妻子他们抢光了。
最后总结几点：1.老式锅包肉最好还是选用上等的里脊肉用后腿肉也可以味道也不错不外后腿肉上有白肉切片的时候不太利便2.肉片最好复炸一次这样做出来越发的香脆3.不喜欢吃酸的朋侪可以适当的淘汰醋的量这次用后腿肉做出来的锅包肉出乎意料的好吃如果您喜欢这道美食动动您的小手转发评论一下喜欢要记得加关注哦。
5.锅中留少许底油然后下入切好的三丝即胡萝卜丝、葱丝、姜丝大火翻炒然后倒入调好的糖醋汁儿少量的水淀粉勾芡熬至汤汁粘稠倒入炸好的肉片翻炒匀称撒上香菜段装盘即可上面放上香菜叶粉饰一下越发漂亮。
昨天妻子生日本计划出去找个好点的饭馆用饭的谁想到天公不作美大雪一直下个不停由于孩子太小畏惧伤风于是就决议在家吃我决议亲自给妻子做一道她最爱吃的老式锅包肉锅包肉酸甜适中酥脆香嫩是全家人的最爱今天就给大家分享一下我这款老式锅包肉的详细做法。
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